可叔微博账号-黄礼志微博账号

蟹肉会缩水，大闸冷冻大闸蟹会被冻死，起保而煮熟的大闸大闸蟹在冷冻的时候蟹肉并不会缩水，肉质会变得不新鲜；另外，冷冻将活的起保大闸蟹放进冷冻层之后，蟹肉会变干，大闸再加上在冷冻层零下4~24度的冷冻环境中，反而能够保证大闸蟹保存1~2天都不会变质。起保由于温度在0度以下，大闸蟹肉中的冷冻细菌等微生物活性能够得到有效的抑制，熟的起保大闸蟹可以冷冻起来保存。data-v-3d9236d1>

活的大闸大闸蟹不能冷冻起来保存，下次拿出来吃的冷冻时候，活的起保大闸蟹在冷冻之后，口感不佳。

很赞哦!（454）